山頭茶:工藝亂!無規(guī)則!茶葉源頭混亂不堪,到底有何解決辦法?

山頭茶:工藝亂!無規(guī)則!茶葉源頭混亂不堪,到底有何解決辦法?

94閱讀 2021-03-31 08:01 觀點(diǎn)

臨滄茶乃至整個(gè)山頭茶最大的傷:和尚摸得,我摸不得?

何意?別人能做,我怎么不能做?這些年山頭茶行業(yè)的怪現(xiàn)狀是這樣的:

源頭的茶農(nóng)大約只做了兩件事:

第一件,建初制所(合作社),看到你家建,我家也建,每到一個(gè)山頭一個(gè)寨子,密密麻麻的初制所已經(jīng)成了茶山一道亮麗的風(fēng)景線,雖然一個(gè)春茶季只能用那么幾天,縱然工藝良莠不齊,但必須建;

第二件:下山。下山開店、下山賣茶、下山做品牌,不管懂不懂做營(yíng)銷,懂不懂品牌運(yùn)營(yíng),不管做得怎樣,夢(mèng)想還是要有的,萬一實(shí)現(xiàn)了呢?

評(píng)價(jià)一句:低緯度的重復(fù)建設(shè),既不規(guī)范,又沒有規(guī)模,還要賺供應(yīng)鏈每個(gè)節(jié)點(diǎn)的錢,到最后,既做不好茶,也賣不好茶。

品牌就更奇怪了:

第一件:你做品牌,我也做品牌。再小的個(gè)體也有自己的品牌,在茶行業(yè)混個(gè)三年五年,就可以開店做品牌了 ,頭腦一熱就是夢(mèng)想,一腔孤勇就是品牌;

第二件:你提標(biāo)準(zhǔn),我也提標(biāo)準(zhǔn)。你有全程不落地,我就有全程手工茶,你請(qǐng)大師造,我請(qǐng)專家指導(dǎo),走到哪里都是標(biāo)準(zhǔn);

第三件:你品牌能做冰島、昔歸、老班章,難道我不能做,大家都是上山收原料,下山賣茶,誰比誰高端?你能做到99塊,我就能做到9.9塊

評(píng)價(jià)一句:茶企做不到一定的規(guī)模,品牌就只能算商標(biāo),有無數(shù)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)和沒有標(biāo)準(zhǔn)是一樣的,產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重,沒有產(chǎn)品力,品牌缺乏核心競(jìng)爭(zhēng)力!

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1+1真的能大于2?

總而言之,茶行業(yè)的現(xiàn)狀就是:無論身處供應(yīng)鏈中的什么節(jié)點(diǎn),都想做全產(chǎn)業(yè)鏈。

做生產(chǎn)的,想賺銷售的錢;做銷售的,想賺生產(chǎn)的錢。你做一條供應(yīng)鏈,我做一條供應(yīng)鏈,1+1真的能大于2嗎?

比如源頭的茶農(nóng),不僅種茶加工茶,也開始賣茶、玩茶;終端的茶葉店,不僅賣茶、玩茶,也開始回到源頭收茶、加工茶。

事實(shí)是,當(dāng)然不能。正如我們此前說過的,最后做出來的產(chǎn)品就是“四不像”,整條產(chǎn)業(yè)鏈秩序混亂,效率低下,專業(yè)度低,競(jìng)爭(zhēng)惡劣!

而最重要的是:整個(gè)行業(yè)缺乏凝聚力,缺乏真正意義上的共識(shí)!

是的,沒有規(guī)模,我們可以整合,沒有產(chǎn)品力,我們可以挖掘,品牌沒有積累,我們可以慢慢積累,但行業(yè)一旦缺乏了凝聚力,就會(huì)是一盤散沙!

臨滄茶發(fā)展到今天,呼喚一個(gè)達(dá)成行業(yè)共識(shí)的市場(chǎng)概念!

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臨滄茶的下一個(gè)節(jié)點(diǎn)在哪里?

眾所周知,普洱茶行業(yè)發(fā)展至今有過兩個(gè)行業(yè)共識(shí):

2007年之前,是越陳越香,這個(gè)行業(yè)共識(shí)讓消費(fèi)者開始認(rèn)識(shí)到普洱茶這個(gè)品類,大家知道普洱茶是具備后期轉(zhuǎn)化的,有投資價(jià)值的,這個(gè)共識(shí),算是普洱茶的第一個(gè)春天;

2009年之后,是“一山一味,古樹純料”,普洱茶的品類得到了細(xì)分,整個(gè)行業(yè)都在推山頭古樹茶,這個(gè)共識(shí),是普洱茶的第二個(gè)春天;

普洱茶界巨擘王敏正教授在一次談話上指出:2007年和2014年普洱茶市場(chǎng)出現(xiàn)了波動(dòng),有跡象表明新一輪周期有可能來臨。

如何證明“新一輪”周期可能要來臨了呢?

2014年后,山頭古樹茶的價(jià)格趨于平穩(wěn),隨著行業(yè)的波動(dòng),大部分茶企反應(yīng)并沒有如當(dāng)初順風(fēng)順?biāo)嗟氖浅孙L(fēng)破浪!越接近新的節(jié)點(diǎn),按照原來的思路就越難!

新的節(jié)點(diǎn),就是新的共識(shí),臨滄茶行業(yè)的變革需要一個(gè)新的行業(yè)共識(shí),一個(gè)推得動(dòng)的,具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的市場(chǎng)概念!

然而,新的概念,依舊遙遙無期!

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